神马品牌网美国执业医师考试:问下啊 那个酱鸡蛋怎么做啊
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/25 21:41:04
酱鸡蛋 (12735)
主料:鸡蛋10个,红辣椒丝25克
辅料:料酒20克,味素2克,酱油70克(7勺)
做法:先把鸡蛋放进锅里,边滚边煮,使蛋黄位于中央,过7分钟后把鸡蛋捞出,轻轻敲碎蛋壳,然后把碎蛋放进烧锅,加上酱油,料酒,味精,在微火上边滚边煮,煮到酱油水快没有为止,这样香味可以从碎缝中透进去,最后把煮好的鸡蛋放凉后扒掉皮,纵向切成4块,放进盘子,中间撒上红辣椒丝.
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