神马品牌网狼王渔具生产基地:干煸藕丝怎么做啊
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/21 00:27:33
干煸藕丝怎么做啊,需要什么原料啊 .希望好心人 告诉我
用料：1、净藕半斤2、干辣椒两个，切段。3、葱两棵。
4、盐、味精适量。
做法：1、藕切细丝，葱切段。2、用清水把藕丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份。
3、锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸后，倒入藕丝改大火煸炒。4、煸炒约二分钟，放葱段改中火继续煸炒约一分钟。5、放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。
这道菜的做法是这样的：
藕切成丝，粗细大概是薯条的一半。不能太粗，不容易入味；也不能太细，会失去藕的香味。
炸，大概是炸到金黄色吧。不要裹面粉，这样就不脆了，也不要图香味裹芝麻，藕本身的香味已经足够的了，无谓画蛇添足。
沥干油之后用干辣椒，花椒，姜，葱爆炒，加盐，味精调味，或许还有别的香料，总之这一步就是最典型的川菜的做法。之后就可以起锅了。
我的方法很简单,我自创的,很好吃哦.
1就是把藕切成丝.
2油下锅烧到温热,把干辣椒.花椒.蒜砣和生姜炸出香味.
3把藕倒进锅内用大火煸炒.
4加盐炒.
5倒一勺醋,加入葱段炒匀后起锅.