300677英科医疗股吧:水果属于酸性还是碱性?

食物的酸碱性一般是指食物燃烧成的灰烬溶于水所显的酸碱性。水果尝起来是酸的，但是酸味是由于里面的有机酸产生的。有机酸可燃烧，因此水果的灰烬溶液不显酸性。相反，水果里所含的大量金属离子会使溶液显碱性。因此水果是碱性食品。
食品灰烬可以认为就是其在人体内消化代谢完毕后所剩的物质，因此酸碱平衡的膳食才是健康的膳食。人体血液pH在7.35—7.45，偏碱性，且我国人所食用的谷物（尤其是大米）酸性很高，因此我们应该注意多食用碱性食品。当然，如果碱性食品食入的多，则应注意补充酸性食品。

从化学的角度来看，是酸性；
从营养学的角度来看，是碱性。
酸、碱性在化学和营养学着两个领域的概念是不同的

食物的酸碱性一般是指食物燃烧成的灰烬溶于水所显的酸碱性。水果尝起来是酸的，但是酸味是由于里面的有机酸产生的。有机酸可燃烧，因此水果的灰烬溶液不显酸性。相反，水果里所含的大量金属离子会使溶液显碱性。因此水果是碱性食品。
食品灰烬可以认为就是其在人体内消化代谢完毕后所剩的物质，因此酸碱平衡的膳食才是健康的膳食。人体血液pH在7.35—7.45，偏碱性，且我国人所食用的谷物（尤其是大米）酸性很高，因此我们应该注意多食用碱性食品。当然，如果碱性食品食入的多，则应注意补充酸性食品。

水果大多数是酸性，但是也有少数是碱性的，要看是什么水果。
植物98％为碱性，除了加州李、红莓。几乎所有新鲜的蔬菜、水果都是碱性食物。但用盐或糖腌制发酵过，或用油炒炸过的蔬果则变成酸性食物。

水果有的是酸性有的是碱性，大体上凡入口为甜食者，大多为酸性食物;反之，入口较酸者，大多为碱性食物。香蕉、酪离、苹果等甜性水果，为酸性;葡萄、葡萄柚、柠檬、柳橙等较酸的水果，则为碱性食物。在日常生活中，可依此把握酸碱值平衡的原则。
食物的酸碱，并不是凭口感，而是食物经过消化吸收之后在体内吸收代谢后的结果。如果食物代谢后所产生的磷酸根、硫酸根、氯离子等离子比较多，就容易在体内形成酸，而产生酸性反应。如果产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，就容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应。这和食物中的矿物质含量有关。一般来说，含有硫、磷等矿物质较多的食物，是酸性食物;而含钾、钙、镁等矿物质较多的食物，为碱性食物。
肥胖者多是酸性体质，要多吃一些碱性水果中和，帮助促进脂肪正常代谢。运动后可以多吃点碱性水果，可以很快的恢复由于运动后造成的肌肉酸疼，总之，不要过度的关注酸性水果、碱性水果，人体要达到酸碱平衡，身体才会健康，

从化学的角度来看，是酸性；
从营养学的角度来看，是碱性。
酸、碱性在化学和营养学着两个领域的概念是不同的。

碱性，人体对于碱性物质比较偏爱，所以多吃水果对身体有好处，特别是女性