神马品牌网湖北 教科院 方向荣:为什么鸡扒和猪扒不能生吃？牛扒能生吃呢？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/18 15:48:57
在西餐厅吃牛扒时服务员会问你要几成熟，而鸡扒和猪扒不能吃几成熟呢？
基本上牛扒是选用牛柳肉。肉质比较鲜美比较卫生。而且适合西方人的口味还有和它含有的肉质纤维 这样做让牛肉的营养不会流失
猪肉和鸡肉我想的话应该是煮熟卫生些 它本生带有的细菌较多。肉质不易于烹调加上有韧性所以不适合生吃
是口感问题，鸡扒和猪扒不熟的味道很糟糕．呵呵．牛排的味道就不同了。
这个估计需要专业的人士才能解答
我在大百科全书上没找到 吃方面的书上也没找到
等我再看看家里的书上看能不能找到关于这个问题的
有的话再告诉你
结合实际鸡--得防禽流感,猪--得防5号病 ,其实牛--也得防风牛病