西安日报数字版:蒸煮螃蟹时水开后至少还要再煮多少分钟,才可能把蟹肉内的病菌杀死:( )

来源:百度文库 编辑:神马品牌网 时间:2024/03/29 02:24:18
蒸煮螃蟹时水开后至少还要再煮多少分钟,才可能把蟹肉内的病菌杀死:( )
A .5分钟
B .10分钟
C .20分钟
D .30分钟

C 20分钟
吃蒸煮的螃蟹是最安全的。蒸煮螃蟹时要注意,在水开后至少还要再煮20分钟,煮熟煮透才可能把蟹肉内的病菌杀死。有一点也是很重要的,吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质,因为其中含有细菌、病毒、污泥等。

我的实际经验是:水开后将火撵小(一直开大火,水会烧干的),大约20分钟,再关火,过一分钟后再打开锅盖(用锅内的余温再闷一下),就可以吃了.

很难说,如果你的螃蟹大一点的话蒸久一点(明火大约15分钟就可以了),小一点的(明火大约10钟就可以了)

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