神马品牌网江西于都最新新闻:怎么把鲫鱼炖出浓汤
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/20 22:29:30
主要有几点：
一.要一次加够多的水，不要中途加水。
二.先大火烧开，再文火炖制，时间不要太长，半小时左右。
小窍门：
一.鲫鱼炖之前用油煎一下会更好，而且没有腥味，不过注意不要把鱼皮弄破。
二.加点豆腐，汤会更浓，味道更好。
三.也可以加少许牛奶，味道鲜美，汤汁浓。
呵呵，相信我可以试试，我最喜欢吃鱼，我GF每次都这样给我做，可好吃了。
一定要野生的鲫鱼在炖的时候加一点老寇文火慢慢炖大概要一个小时以上就可以了
用葱姜蒜爆锅后，加入水一次加够，将洗好的鲫鱼放入锅中，再加入花椒、大料、加白酒五钱（或七钱去腥味），用大伙烧开后文火炖制，鱼汤发白后加入盐（先加盐鱼汤不浓）再炖一会入味，出锅时加入味精香菜。
想喝任何的浓汤,都要有耐心花时间去熬.
1、要先煎一下，油烧热，往里面放一些葱，再把葱捞掉，往锅里加一点盐（这样做防止煎的时候皮破），而且鱼肚两面要擦干。2、煎好之后，只放一次水，加二三片姜，加少许料酒，先大火烧开，加点豆腐，再文火炖制，时间不要太长，绝对不能超过半小时，不然鱼和豆腐都会老的，起锅时可以加香菜或香葱。
文火慢慢熬，时间长点！