神马品牌网江西大学生公共就业:红烧猪手怎不做
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/20 10:25:18
基本材料 ：鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
调味料：花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生
粉15克、绍酒、鸡汤150克。
制作方法：
1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。
2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至
熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。
基本材料 ：鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
调味料：花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生
粉15克、绍酒、鸡汤150克。
制作方法：
1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。
2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至
熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。
红烧的参照楼上。。。
但是建议用啤酒烧，皮会起膏哦，粘粘的。。。很好吃
先用白糖做点糖色是不是会更好啊