济南小伙娶韩国姑娘:哪些食物不宜存放在冰箱中?

来源:百度文库 编辑:神马品牌网 时间:2024/04/28 18:28:34

鲜荔枝:在0度以下的环境中放上一天,其表皮就会变黑,果肉就会变味。

香蕉:在12℃以下的环境贮存,会使其发黑腐烂。

黄瓜:在O℃的冰箱内放三天,表皮会呈水浸状,失去其持有的风味。

西红柿:经冷冻,局部或全都果实会呈水浸状软烂,表现出褐色的圆斑。

面包:面包在烘烤过程中,面粉中的淀粉直链分部已经老化,这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长,面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合,而使柔软的面包逐渐变硬,这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时(冷冻点以上)老化较快,而面包放冰箱中,变硬的程度来得更快。

黄瓜青椒:黄瓜、青椒在冰箱中久存,会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃。故不宜久存。

火腿:若在冰箱中贮存,其中的水分极易结冰,从而促进了火腿内脂肪的氧化作用,火腿质 量就会明显下降,使保持期限大大缩短。?

巧克力:夏天室内温度一般在25℃左右,这时如果把巧克从冰箱中取出,巧克力表面就会立即结霜,时间一长,巧克力就会因发潮而霉变或生虫。

叶子菜:最好不要挨着冰箱放,否则会烂的

蔬菜不宜存放,应吃新鲜才无害:
蔬菜存储越久,毒素越多。蔬菜本身是无毒的,因化肥和部分硝酸盐的存在,在细菌和酶的作用下,硝酸盐被还原成亚硝酸盐,亚硝酸盐与蛋白质结合,生成致癌的亚硝胺类物质,营养丰富的绿叶蔬菜含亚硝酸盐比根类多;茄果类最多。蔬菜存放时间越久,营养损失越多,在30摄氏放至24小时,维生素C全部损失,硝酸盐则成倍增加。 香蕉 如将香蕉放在12℃以下的地方贮存,会发黑腐烂。
鲜荔枝 如将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天,其表皮即会变黑、果肉变味。
西红柿 西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟、无鲜味,严重的则会腐烂。
火腿 如将火腿放入冰箱低温贮存,其中的水分就会结冰,脂肪析出,腿肉结块或松散,肉质变味,极易腐败。
巧克力 巧克力在冰箱中冷存后,一旦取出,在室温条件下即会在其表面结出一层白霜,极易发霉变质,失去原味。

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